Atención cocineros¡ se viene un campeonato de empanadas

Desde la Dirección de Comisiones de Fomento y el Ministerio de Producción y Agroindustria de Río Negro, anunciaron la apertura del concurso en busca de la mejor empanada de la provincia.

La iniciativa busca difundir los productos rionegrinos con el fin de generar un arraigo que fortalezca la identidad provincial, con foco en la región Sur y destinada a toda la provincia.

El ganador del primer puesto resultará acreedor de una cocina industrial, un disco grande, una mesada industrial de aluminio, 2 espumaderas, 2 asaderas, 2 sartenes, 2 cuchillas, 2 cuchillos, 2 tablas de picar, 2 delantales con logo de RN y 2 ollas grandes.

El segundo premio es traslado y stand para participación en las Fiestas Rionegrinas.

La empanada es parte del patrimonio de nuestro país y la carne ovina, de nuestra provincia y de la Patagonia. La producción ovina es una de las cadenas productivas con más arraigo y tradición en Río Negro.

Existen tantos tipos de empanadas como personas que las elaboran. En ese sentido cada provincia ha ido adquiriendo su propia identidad, por ejemplo, la salteña con papas y cebolla de verdeo, cortada a cuchillo o con carne picada.

La provincia de Río Negro cuenta con una diversidad enorme de productos: variedad de carnes, de hortalizas, frutas, etcétera.  Sus diferentes productos provienen de distintas regiones geográficas.

Requisitos

Es sabido que la comida es algo cultural y detrás de cada receta, hay secretos heredados que se aplican al momento de elaborarla. En esta competencia hay un requisito: debe contener carne ovina o caprina.

Además, productos rionegrinos, como cebollas, aceitunas o lo que el participante considere importante en la conformación de la identidad de la misma. Se evaluará la calidad de los ingredientes y su preparación, sabor y presentación, así como fundamentación en la elección y procedencia de esos productos.

El concurso se llevará adelante en ocho rondas, siendo el lanzamiento el 18 de febrero en Bariloche. La segunda, semirural en Maquinchao el 24 de febrero. El resto de las rondas, 4 más la final, serán en fechas y lugares a confirmar

Con un mínimo de tres semanas de antelación a cada ronda, se anunciará con precisión la fecha, hora, día y lugar.

El período de inscripción comenzó el lunes 9 de febrero y finalizará el día lunes 13 de febrero a las 23.59 horas.

Inscripción

El formulario de inscripción lo encuentran en el link https://minagri.rionegro.gov.ar/?contID=75744 y luego debe ser enviado junto con la receta a empanadarionegrina@gmail.com.